החשיבות של יוד לבריאות שלך – המדריך המלא למינרל שאף אחד לא יודע עליו

מהו יוד ומה הוא עושה בגוף

יוד הוא יסוד הקיים באופן טבעי בחלק מהמזונות. כמו כן מתווסף למלח כדי לסייע במניעת מחסור ביוד. הוא חיוני לתפקוד בלוטת התריס שזקוקה ליוד כדי ליצור הורמונים. הורמונים אלו חשובים לגדילה והתפתחות תקינה של המוח ומערכת העצבים, במיוחד במהלך ההיריון והינקות.

ניתן למצוא אותו במזון כגון פירות ים, מוצרי חלב, ביצים, בשר וצמחים מסוימים. כמות היוד במזון תלויה בתכולת היוד באדמה שבה גדל או גדל המזון ובכמות היוד ששימש במהלך העיבוד. לדוגמה, כבשים הרועות באדמות מרעה עשירות ביוד עשויות לייצר חלב עם תכולה גבוהה בעוד שבקר שרועה באותה אדמה עשוי לייצר חלב עם תכולה נמוכה יותר. עיבוד מזון יכול גם להשפיע על תכולת היוד. לדוגמה, לחם עשוי עם מלח יוד עשוי להכיל יותר מאשר לחם שנעשה בלעדיו.

אנשים רבים לא מקבלים מספיק יוד בתזונה שלהם בגלל שהם לא אוכלים מספיק דגים או פירות ים או בגלל שהם לא אוכלים תזונה מגוונת. אם אתה מודאג לגבי צריכת היוד שלך, שקול לקחת תוסף מתאים. הקפד לדבר עם הרופא שלך תחילה. מצבים בריאותיים מסוימים דורשים שיקולים מיוחדים בעת נטילת תוספי מזון.

היתרונות של יוד

ליוד יש יתרונות רבים שהאנשים אינם מודעים אליהם. חשיבותו של אלמנט זה לתפקוד תקין של הגוף פעמים רבות ממעיטים או לא ידועים. להלן כמה מהיתרונות העיקריים החשובים לבריאותנו ולתפקוד תקין של גופנו

בלוטת התריס

בלוטת התריס היא בלוטה אנדוקרינית בצורת פרפר הממוקמת בדרך כלל בחלק הקדמי התחתון של הצוואר. תפקידה הוא לייצר הורמוני בלוטת התריס, המופרשים לדם ולאחר מכן נישאים לכל רקמה בגוף. הורמון בלוטת התריס עוזר לגוף להשתמש באנרגיה, להישאר חם ולשמור על המוח, הלב, השרירים ואיברים אחרים עובדים כפי שהם צריכים.

יוד נחוץ לתפקוד תקין של בלוטת התריס. אי קבלה מספיק ממנו עלולה להוביל להגדלת הבלוטה (זפק) ולתת פעילות שלה. היפותירואידיזם פירושה שבלוטת התריס לא מייצרת מספיק הורמון בלוטת התריס.

רוב האנשים בעולם המערבי מקבלים מספיק יוד כי הוא מתווסף למלח שכולנו צורכים מדי יום.

ספיקת יוד מונעת הרבה מצבים בריאותיים על ידי קידום גדילה והתפתחות תקינה של המוח לפני הלידה ומניעת הפלה ספונטנית או מוות של יילודים עקב חריגות מולדות. הוכח כי מלח עם יוד מחסל לחלוטין את IDD מאוכלוסיה אם הוא נצרך באופן קבוע בכמויות נאותות כמו מלח השולחן הנפוץ ביותר במדינות רבות, כולל ארצות הברית של אמריקה.

האם יוד יכול להיות המפתח לעצמות חזקות יותר?

אוסטאופורוזיס הוא מצב מתיש המשפיע על מיליוני אנשים, במיוחד נשים מעל גיל 50. אמנם ישנם טיפולים זמינים כדי לסייע בניהול המצב, אך אין תרופה. עם זאת, מחקר חדש מצביע על כך שיוד עשוי להיות המפתח למניעה ואף לביטול אוסטאופורוזיס.

בעוד שרוב האנשים מקבלים מספיק יוד בתזונה שלהם, יש כאלה שלא. ומי שלא יכול להיות בסיכון מוגבר לאוסטאופורוזיס. הסיבה לכך היא שיוד ממלא תפקיד חיוני בבריאות העצם. הוא עוזר לגוף לספוג סידן, שחשוב לעצמות חזקות. זה גם עוזר לייצור של קולגן, חלבון שנותן לעצמות את כוחן.

אמנם יש צורך במחקר נוסף, אבל יש ראיות מבטיחות שיוד יכול לעזור למנוע או אפילו להחזיר אוסטאופורוזיס. במחקר אחד, נשים לאחר גיל המעבר שקיבלו תוספי יוד במשך שישה חודשים ראו עלייה בצפיפות העצם. מחקר אחר מצא כי לחולדות חסרות יוד יש צפיפות עצם נמוכה יותר מאשר לחולדות שקיבלו מספיק ממנו.

כיצד יוד משפיע על מערכת העצבים שלך

יוד הכרחי להתפתחות ותפקוד תקין של מערכת העצבים. למעשה, הוא ממלא תפקיד בייצור של מספר נוירוטרנסמיטורים, כולל סרוטונין ודופמין.

חשיבותו של יוד במהלך ההריון

במהלך ההריון, הביקוש ליוד עולה. חשוב לנשים הרות צריכת יוד מספקת מכיוון שהיא נחוצה להתפתחות המוח של התינוק.

אם את בהריון, חשוב לדבר עם הרופא שלך אם את צריך לקחת תוסף או לא. חלק מהנשים שנמצאות בסיכון למחסור ביוד עשויות להזדקק ליטול תוסף. נשים שנמצאות בסיכון כוללות את אלו שלא אוכלות מזונות עשירים ביוד, את אלו שחיות באזורים שבהם יש מעט יוד באדמה או במים, וכאלה שהיו להן בעיות בבלוטת התריס בעבר. אם את בהריון שוחח עם הרופא שלך על מחסור ביוד ואם וכיצד לקחת תוספי יוד

החשיבות של יוד לנשים מניקות

אמהות מניקות צריכות יוד לסינתזה של הורמון בלוטת התריס, שחשוב להתפתחות המוח של התינוק וזו הסיבה חשוב שאמהות מניקות יקבלו מספיק יוד. מחסור ביוד עלול להוביל לבעיות נוירולוגיות אצל תינוקות, ולכן חשוב לאמהות מניקות לקבל מספיק.

החשיבות של יוד לבריאות ילדים צעירים

אז כפי שבטח הבנתם זה לא סוד שיוד הוא מינרל חיוני לבריאות האדם. יוד חשוב במיוחד להתפתחות תקינה של המוח ומערכת העצבים, והוא ממלא תפקיד מכריע בחילוף החומרים. אצל נשים הרות וילדים צעירים, מחסור ביוד עלול להוביל לבעיות בריאותיות חמורות כגון פיגור שכלי, עיכובים בהתפתחות וזפק.

מחסור ביוד עלול להוביל לעיכובים התפתחותיים אצל ילדים. הסיבה לכך היא שיוד חיוני להתפתחות תקינה של המוח. ילדים שאינם מקבלים מספיק יוד עשויים לסבול מבעיות בלמידה, בזיכרון ובטווח הקשב.

כיצד יוד משפיע על חילוף החומרים

בלוטת התריס מייצרת הורמונים המווסתים את חילוף החומרים. מטבוליזם הוא התהליך שבו הגוף הופך מזון לאנרגיה.

תפקוד יוד

ובלוטת התריס בלוטת התריס מייצרת שני הורמונים עיקריים: תירוקסין (T4) וטריודוטירונין (T3). T3 הוא ההורמון הפעיל יותר ואחראי על ויסות חילוף החומרים. T4 מומר ל-T3 בכבד וברקמות אחרות. יוד חיוני לייצור הורמוני בלוטת התריס הללו. ללא מספיק יוד, בלוטת התריס אינה יכולה לתפקד כראוי וחילוף החומרים יושפע.

מחסור ביוד ועלייה במשקל

מחסור ביוד עלול להוביל לעלייה במשקל. הסיבה לכך היא שיוד ממלא תפקיד בחילוף החומרים. כאשר רמות היוד נמוכות, חילוף החומרים מואט וזה יכול להוביל לעלייה במשקל. מחסור ביוד יכול גם לגרום לזפק. זפק היא הגדלה של בלוטת התריס. זפקים הם בדרך כלל שפירים, אבל יכולים להיות לא נוחים ומכוערים.

כיצד להשיג יותר יוד בתזונה

יוד במזון – מזונות המכילים רמות גבוהות של יוד

ניתן למצוא יוד במזונות רבים, אך מזונות מסוימים מכילים יותר יוד מאחרים. פירות ים, כמו שרימפס, או דגים כמו בקלה וטונה, עשירים במיוחד ביוד. מקורות טובים אחרים ליוד כוללים חלב פרה, יוגורט וגבינה. ביצים הן גם מקור טוב ליוד. צמחים סופגים יוד מהאדמה, ולכן לפעמים ניתן למצוא יוד גם במזונות צמחיים.

הנה כמה פרטים על חלק מהמזונות האלה:

1. ביצים לארוחת בוקר – דרך מצוינת להתחיל את היום עם יוד היא ביצים לארוחת הבוקר. גם החלמונים וגם החלבונים הם מקורות טובים למינרל, כך שיש הרבה אפשרויות כשזה מגיע למתכונים. אתה יכול לטגן כמה ביצים עם צד השמש כלפי מעלה, להכין חביתה גבינתית, או אפילו פשוט להרתיח כמה ביצים קשות שיהיו בהישג יד לחטיפים במהלך היום.

2. מלח עם יוד – רוב מלח השולחן עבר יוד, כלומר הוסף לו יוד כדי לסייע במניעת חוסרים. זוהי דרך מצוינת לוודא שאתה מקבל מספיק יוד אם אתה לא אוכל הרבה פירות ים או ביצים. רק היזהרו לא להגזים במלח, שכן יותר מדי נתרן עלול להוביל ליתר לחץ דם.

3. אכילת דגים ופירות ים – אחת הדרכים הטובות ביותר להשיג יוד היא על ידי אכילת דגים ופירות ים. הסיבה לכך היא שיוד מופיע באופן טבעי במי הים, ולכן דגים ופירות ים אחרים הם מקורות טובים למינרל. סלמון, חוואר, טונה, שרימפס וסרטן הם כולם אפשרויות מצוינות. אם אתה לא אוהב דגים או פירות ים או אלרגי אליהם, אתה יכול גם לקבל יוד מאכילת אצות.

ישנם כמה מזונות המכילים רמות גבוהות של כימיקלים מלאכותיים שיכולים למעשה לחסום את ספיגת היוד. אלה כוללים פורמולות לתינוקות על בסיס סויה, סוגים מסוימים של לחם ומוצרי לחם וקמח מועשר. אם אתה חושב שאולי חסר לך יוד, דבר עם רופא או תזונאי כדי לראות אם עליך לבצע שינויים בתזונה או ליטול תוספי מזון.

תוספי יוד – האם הם נחוצים לרוב האנשים

יוד הוא מינרל חשוב שרוב האנשים מקבלים מספיק מהתזונה שלהם. עם זאת, אם אתה בסיכון למחסור ביוד, נטילת תוסף היא הדרך הטובה ביותר להבטיח שאתה מקבל מספיק. מחסור ביוד עלול לגרום לבעיות בריאותיות, לכן חשוב לוודא שאתה מקבל מספיק אם אתה בסיכון. שוחח עם הרופא שלך אם אתה צריך לקחת תוסף יוד. הם יכולים גם לייעץ לך על המינון הנכון וסוג התוסף שיש ליטול.

כמה יוד עליי לקחת

על פי משרד הבריאות הישראלי אלו המינון היומי המומלץ:

ילדים (1-8 שנים) – 90 מיקרוגרם

ילדים (9-16 שנים) – 90 מיקרוגרם

מבוגרים – 150 מיקרוגרם

נשים הרות – 220 מיקרוגרם

נשים מניקות – 290 מיקרוגרם

חשוב להגיד שאלו הנחיות כלליות של משרד הבריאות אבל מומלץ להתייעץ עם הרופא שלך בכל מקרה של חשש או אי הבנה

הסכנות של מחסור ביוד ורעילות

למרות שיוד הוא מינרל קורט חיוני, ליותר מדי או מעט מדי ממנו עלולות להיות השלכות חמורות על בריאותך. ליוד תפקיד חשוב בייצור הורמונים של בלוטת התריס, החיוניים לוויסות חילוף החומרים, הגדילה וההתפתחות. מחסור ביוד עלול לגרום לזפק, פיגור שכלי ועיכובים התפתחותיים אצל ילדים. עודף של יוד יכול להוביל לבעיות בבלוטה כמו מחלת גרייב ודלקת בלוטת התריס. שמירה על איזון יוד בריא חיונית לבריאות ולרווחה הכללית.

מחסור ביוד

בעיה של מחסור ביוד אצל אנשים זוהי בעיה מרכזית בבריאות הציבור ברחבי העולם. זהו הגורם המוביל לפיגור שכלי ניתן למניעה ולעיכובים התפתחותיים אצל ילדים. זפק, בלוטות תריס מוגדלות שלעיתים מלוות בכאב, הן תוצאה שכיחה נוספת של מחסור ביוד. מחסור ביוד יכול גם לגרום להיפותירואידיזם, מצב שבו בלוטת התריס אינה מייצרת מספיק הורמונים. ללא טיפול, מחסור ביוד עלול להיות קטלני.

הפרעות בחוסר יוד (IDDs) הן קבוצה של מצבים המתרחשים כאשר אין מספיק יוד בתזונה או כאשר הגוף אינו יכול להשתמש כראוי ביוד מהמזון (זה נקרא "זפק חוסר ביוד"). IDDs כוללים תת פעילות בלוטת התריס מולדת (קרטיניזם), פיגור שכלי, גמדות, חירש-אילמות, עיניים מצולבות ותרדמת חושים. מחסור ביוד במהלך ההיריון יכול גם להוביל להפלה ספונטנית (הפלה), לידות מת, מוות של יילודים, תמותה סביב הלידה, צירים/לידה מוקדמים, תינוקות במשקל לידה נמוך, ואנומליות מולדות כמו קרטיניזם (פיגור שכלי עם דפורמציה פיזית), ניוון קונוס-רוד. מה שמוביל לעיוורון מאוחר יותר בילדות/התבגרות אלא אם טופלו מוקדם בכמויות נאותות של יוד בתקופת היילוד.

רעילות יוד

בעוד שמחסור ביוד הוא בעיה מרכזית בבריאות הציבור, יותר מדי יוד יכול גם להיות מסוכן. נטילת מינונים גדולים של תוספי היוד עלולה להוביל ליודיזם, מצב המאופיין בפריחה, כאבי ראש, חום, נזלת וכאב גרון. במקרים חמורים, יודיזם יכול להוביל לתרדמת או למוות. עודף יוד יכול גם לגרום להיפר-תירואידיזם, מחלת גרייבס ותירואידיטיס. בדומה למחסור ביוד, אם לא מטופל, יתר פעילות של הבלוטה עלולה להיות קטלנית.

שמירה על איזון בריא

המפתח לשמירה על מאזן היוד בריא הוא לצרוך את הכמות הנכונה של מזונות עשירים ביוד ולהימנע מנטילת כמויות מוגזמות של תוספי יוד. פירות ים כמו שרימפס, סלמון, בקלה וטונה הם מקור טוב ליוד. כך גם מוצרי חלב כמו חלב ויוגורט. מלח יוד הוא מקור טוב נוסף ליוד אך יש לצרוך אותו במתינות מכיוון שצריכה מופרזת של מלח עלולה להוביל ליתר לחץ דם ולבעיות בריאותיות אחרות. יש ליטול תוספי מזון רק תחת פיקוחו של רופא או דיאטן רשום כי קל לחרוג מהכמות היומית המומלצת ליוד אם לא נזהרים.

הדרך הטובה ביותר לקחת יוד לספיגה מיטבית

נטילת יוד במינונים קטנים לאורך היום היא הדרך הטובה ביותר להבטיח ספיגה מיטבית. יש ליטול תוספי יוד עם ארוחה או חטיף, ועדיף לרווח את מנות היוד באופן שווה לאורך היום. מזונות עשירים ביוד כמו אצות, אצות, דגים, ביצים ומוצרי חלב יכולים גם לשלב בתזונה שלך כדי לעזור להגביר את צריכת היוד.

מקורות טבעיים של יוד, כמו אצות או אצות, הם גם אופציה מצוינת להגברת צריכת היוד. מקורות אלו של יוד זמינים בדרך כלל בחנויות טבע. כאשר משתמשים באצות או אצות ים כמקור ליוד, חשוב להתחיל בכמויות קטנות ולהגדיל בהדרגה לפי נסבל.

לסיום, יוד הוא מינרל חשוב לגוף האדם. זה עוזר לשמור על תפקוד תקין של בלוטת התריס, ויש לו גם יתרונות נוספים כמו עזרה במניעת זפק. אתה יכול לקבל יוד בתזונה שלך על ידי אכילת מזונות כמו פירות ים, מוצרי חלב, ביצים וצמחים מסוימים. כמות היוד שאתה צריך תלויה בגיל שלך ובגורמים אחרים. יותר מדי או מעט מדי יוד יכול להיות מסוכן לבריאות שלך. מחסור ביוד הוא בעיה מרכזית במקומות רבים בעולם ועלול להוביל לבעיות בריאותיות חמורות. יותר מדי יוד יכול גם להזיק. הקפד לדבר עם הרופא שלך על כמה יוד אתה צריך לקחת אם אתה חושב לקחת תוספי מזון.